哈哈，小煮用的巴掌大的银耳。有些品种的银耳比较大，大家可以掰一半就可以了，因为泡了会发起来喔。用清水浸泡银耳40分钟到一个小时左右，再用清水稍微冲一下，去掉那个有点硬的黄色的头头，剁碎丢到炖锅里。

莲子和枸杞洗干净也丢到锅里。不用泡贴士：想要炖出软糯好吃的莲子，是不能泡的哟。据说是因为莲子密度大，用水泡了会外面软了而里面是硬的，从而导致有些莲子煮烂了，但有些还是硬的。所以建议莲子不要泡，直接冲下就可以了！也不用先放糖，最后开吃前再下糖就可以了，这就跟熬红豆汤是一样的，先放糖会导致豆子怎么也煮不烂的哟！

小煮用的是这种小功率的电炖锅，某宝卖的三四十块那种，慢慢炖。我直接加开水，因为这个功率小，用开水比较容易烧开。我喜欢喝稀一点，所以我加了挺多水。然后开火就好啦！我这个功率就算是加了开水也要一个小时才能烧开的用小炖锅大概需要2.5-3个小时，水烧开了就调小一点提前大概20分钟左右，加入适量冰糖，糖融化了试下味道合适就开吃，不够甜再按照自己口味调整。

看，成品满满的都是胶质，顺滑软绵，好好吃！

其实，用电饭锅也可以。从这里开始是用电饭锅的做法这是一朵银耳的量，一样剁碎了放电饭锅里

加入足量的水，这里是我放了几乎八分满，我喜欢稀一点点的。水量看个人爱好啦。按下一次煮饭键，烧开了打开锅盖，按下保温键，热气散去后就盖紧锅盖等待15分钟再次按下煮饭键，烧开后再次像上面一样的操作，每一次记得热气散去再盖锅保温，否则会溢出来喔如此反复5次左右吧，差不多就出胶质了，所以水量要多一些，会容易干的。自己视情况而定，我的次数不一定准确，因为电饭煲也有不一样的功率。这一次我没有放莲子，因为家里没有了，所以不知道放莲子的效果。

这回我放的是紫薯噢。银耳熬出胶质了，按喜好添加紫薯，多一些颜色就更紫，反之就颜色淡。也可事先蒸熟（我比较懒，才不蒸呢）这时就要按下煮饭键让它一直烧到紫薯熟透了，再放冰糖就ok啦啦啦啦～