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排骨猪腰炖杜仲
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橘殃永昌

曾看过一个如何去猪腰骚的视频，有一段说炖猪腰最好在下午五点钟左右吃是最佳时间。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

时间:1-2小时
食材
猪腰子 1个
杜仲 50g
红枣 9个
盐 适量
杞子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料，猪腰、杜仲、排骨
  • 步骤 2/11
    猪腰从侧旁中间切开
  • 步骤 3/11
    去除切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味
  • 步骤 4/11
    加高度白酒和适量盐抓去血水，腌制半小时左右，期间用水冲洗
  • 步骤 5/11
    再用姜末，盐，白酒腌半小时（炖的时候把姜末去掉）
  • 步骤 6/11
    排骨洗净灼水
  • 步骤 7/11
    过冷河（就是用冷水冲洗）
  • 步骤 8/11
    锅内加适量水
  • 步骤 9/11
    把所有材料放入炖盅加适量水
  • 步骤 10/11
    隔水炖两个小时
  • 步骤 11/11
    放适量盐就行了，美味的汤来咯
小贴士

有的猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。

发布于 2019-09-04
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