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排骨玉米炖豆角
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夜思insight

这道菜也叫东北乱炖，一道很乡村的菜。食材可随意添加，菜炖好的时候，每一样都那么美味。排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米中含有大量的营养保健物质，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
玉米 150g
豆角 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
白糖 适量
酱油 适量
花椒大料 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨过水焯一下备用；
  • 步骤 2/7
    豆角过水焯一下备用；
  • 步骤 3/7
    玉米切块备用；
  • 步骤 4/7
    胡萝卜、土豆去皮切块备用；
  • 步骤 5/7
    炒锅加入适量油、白糖，熬至白糖变红加入排骨上色；加入酱油、花椒大料、葱段姜片、适量水大火烧开，文火炖40分钟；
  • 步骤 6/7
    加入玉米、豆角、胡萝卜、土豆炖10分钟；
  • 步骤 7/7
    炖到汤差不多加入适量盐收汁出锅。
小贴士

炖排骨没有使用压力锅，选择直接炖出来的更香，所以炖排骨的时候一定要多加水，一旦水不足一定要补加开水炖。

发布于 2019-09-09
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