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砂锅排骨玉米藕汤
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粗丝驮贪磕

趁着过节为爸妈做了这道砂锅排骨玉米藕汤，尽尽孝心。老人都喜欢清淡的食物，怕只放排骨会觉得油腻，所以汤里放了大量的玉米和藕，整个汤里充满了排骨的香气，玉米和藕的清香。玉米和藕的量可以调整，或者用家里有的食材，只要能搭在一起的，自家喜欢的就可以。

时间:1-2小时
食材
排骨 800g
藕 400g
玉米 200g
盐 3g
胡萝卜 80g
大葱 10g
姜 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材准备好，藕去皮洗净，玉米、胡萝卜、葱、姜洗净备用。
  • 步骤 2/7
    玉米切成段，藕和胡萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 3/7
    将排骨冷水下入锅中。焯烫排骨。
  • 步骤 4/7
    大火烧开后，撇去浮沫盛出排骨。这个过程相当于清洗了一遍排骨。
  • 步骤 5/7
    砂锅放入足够的清水，烧开后，放入焯好的排骨、葱、姜。转成小火盖上盖子炖煮40分钟。
  • 步骤 6/7
    放入藕跟玉米、盐，继续小火炖煮30分钟。
  • 步骤 7/7
    放入胡萝卜再炖煮15分钟，关火。喜欢的话也可以放些胡椒粉。
小贴士

炖煮的时间可以自己调整，用筷子扎一下，排骨软了，可以扎透就可以煮别的食材了。

发布于 2023-06-20
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