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什锦素炒
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小跳酷酷一剑姢

原汁原味,理智回归。

时间:10分钟内
食材
香菇 50g
黑木耳 50g
胡萝卜 50g
西芹 100g
2勺
2勺
鸡精 2勺
淀粉 3勺
蒜末 4粒
胡椒粉 适量
食用油 适量
清水 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西芹洗净切小块,香菇洗净改刀,木耳提前泡发好,胡萝卜切成片。调料汁备好。
  • 步骤 2/9
    调料汁备好:鸡精,盐,胡椒粉,淀粉,糖,蒜末,清水。
  • 步骤 3/9
    锅里加清水,放一滴食用油和盐, 这样焯水后的菜颜色会更漂亮。
  • 步骤 4/9
    水烧开后先倒入西芹焯一下,捞出过冷水沥干水分备用。
  • 步骤 5/9
    再焯香菇。
  • 步骤 6/9
    炒锅放少量油,5成热倒入胡萝卜翻炒,炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。
  • 步骤 7/9
    胡萝卜炒香后加入西芹,香菇大火快炒。
  • 步骤 8/9
    加入木耳翻炒。
  • 步骤 9/9
    淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。
小贴士

调料汁要提前备好,调料汁也可根据个人口味调整。

整个过程速战速决,可保持菜的原味和营养。

发布于 2019-09-24
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