jxcaipu logo
炒嫩藕片
3.3万 热度 715 收藏
桓景逸糜

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。藕+蒜=1元

时间:10分钟内
食材
莲藕 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    藕去皮洗净切薄片，蒜剁碎；
  • 步骤 2/5
    炒锅下油烧热，倒下藕与蒜一起翻炒；
  • 步骤 3/5
    小火慢慢的翻至5成熟，下盐、酱油、热开水一起炒均；
  • 步骤 4/5
    盖上锅盖，焖煮；
  • 步骤 5/5
    焖煮至熟，留有少许汁即可出锅。
小贴士

1、为什么蒜与藕一起下锅炒？

因为藕的水份低，如果先爆香蒜再炒藕可能会因为锅太热，造成炒焦。

发布于 2019-09-24
164
相关菜谱
写评论