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心肺汤
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裴春蝶裴

猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人；猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

时间:1-2小时
食材
猪心 1个
花生米 适量
猪肺 1个
盐 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    心、肺各买了一个。
  • 步骤 2/7
    洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
  • 步骤 3/7
    洗的粉白粉白的。 用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
  • 步骤 4/7
    放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
  • 步骤 5/7
    因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
  • 步骤 6/7
    撒上葱花，趁热喝。
  • 步骤 7/7
    装了3碗，剩下的凉拌了一盘。
小贴士

一定要洗干净哦，洗到肺看起来粉白粉白为止。

发布于 2019-09-24
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