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冬瓜排骨汤
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茆晗日翻

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 500g
排骨 400g
盐 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：排骨洗净沥干水，姜切片
  • 步骤 2/9
    食材：冬瓜切片
  • 步骤 3/9
    食材：葱切末
  • 步骤 4/9
    排骨入冷水锅飞水并捞起
  • 步骤 5/9
    这个是焯过水的排骨
  • 步骤 6/9
    在电压力锅里倒入开水，下焯好水的排骨，并加2滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。
  • 步骤 7/9
    电压力锅停止工作后，加入冬瓜片再加热五分钟，并放入适量的盐，这个过程不用盖盖子。
  • 步骤 8/9
    起锅前加入葱末
  • 步骤 9/9
    起锅装碗
小贴士

冬瓜性寒凉，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。

发布于 2019-09-24
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