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清蒸冬瓜三鲜片
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蒸菜的特点是成品原味俱在,口感细嫩软烂。省事、省油、无油烟……蒸菜,在取材方面很广泛,这次选了冬瓜与香菇、火腿片三种为搭配材料,味道很鲜美,营养也丰富。
时间:10-30分钟
食材
冬瓜
200g
冬菇
6朵
火腿片
150g
蚝油
适量
盐
适量
生粉
适量
清鸡汤
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
所需原料:冬瓜200克、火腿150克、鲜香菇6朵
步骤 2/10
冬瓜洗净去皮,切成厚片;火腿切成跟冬瓜同样大小的片;鲜香菇去蒂洗净,先竖切一刀再切成两半。
步骤 3/10
三种材料间隔摆放在盘中
步骤 4/10
然后放入蒸锅,水开后大火蒸10分钟;
步骤 5/10
蒸好的三鲜片待用
步骤 6/10
将盘中蒸出的汁水,倒入锅中,再加入适量清鸡汤。
步骤 7/10
加蚝油
步骤 8/10
加盐
步骤 9/10
再倒入生粉勾成芡汁
步骤 10/10
最后将芡汁淋在冬瓜三鲜片上即可。
小贴士
需要将蒸菜盘中的汁水倒出来做勾芡用,不要扔掉。
发布于 2019-10-08
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