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培根蒸冬瓜
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昭笑笑

妈妈做的是金华火腿蒸冬瓜,被我洋为中用改良了。小学的时候,爸爸去浙江出差,买了久闻大名的金华火腿回来。90年代初在东北的南方人少,再加上,信息闭塞,大家都不知道该怎么做。第一次切了一点,蒸着吃,我们都好失望,又咸又柴,一点都不好吃。第二次,妈妈参照姥姥用海米蒸冬瓜的方式来蒸,真的鲜的很啊。爸爸对妈妈的厨艺赞不绝口,现在想来他们当年真的好恩爱甜蜜啊。现在这道菜又被我赋予了很多新的记忆,在北京时,老公的同学们常来家里小聚,虽然才刚刚接触烹饪,我就已经有几道拿手的好菜,虽然都是偷学妈妈的,但已经被他们褒赞不已,这道菜便是非常受欢迎的一道。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 500g
培根 3片
适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去瓤,去皮,切薄片
  • 步骤 2/8
    培根切段
  • 步骤 3/8
    两片冬瓜中间夹一个培根
  • 步骤 4/8
    整齐的码在盘子上
  • 步骤 5/8
    放入上汽的蒸锅蒸5分钟,关火后焖3分钟
  • 步骤 6/8
    取出后毕出汤汁
  • 步骤 7/8
    将汤汁倒入炒锅中,煮开后加入盐和鸡粉,加入湿淀粉,勾薄芡,加入香油拌匀
  • 步骤 8/8
    将芡汁淋在冬瓜上即可
小贴士

冬瓜如果切的比较厚可以适当延长蒸的时间

发布于 2019-09-04
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