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腐乳海带烧肉
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调皮gear

吃肉不仅是为了调节口味，还能营养身体。美味的海带烧肉是一道营养丰富荤素搭配的家常菜。其色泽红亮，肉中的海带酥香适口，肉质软烂，是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质，而海带是碱性食物，两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
海带 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 10ml
红烧酱油 5ml
腐乳汁 5ml
冰糖 10g
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将肉切成1.5厘米见方的块，
  • 步骤 2/10
    葱切段；姜切片，准备好八角和腐乳汁。
  • 步骤 3/10
    海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
  • 步骤 4/10
    把肉焯水后沥干水分。
  • 步骤 5/10
    锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
  • 步骤 6/10
    煸炒至肉色微黄加入葱姜 八角继续煸炒。
  • 步骤 7/10
    加入酱油 腐乳汁 冰糖 料酒翻炒至冰糖溶化。
  • 步骤 8/10
    加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
  • 步骤 9/10
    加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
  • 步骤 10/10
    转中火，收干汤汁即可。
小贴士

加入开水要一次加足，腐乳汁和酱油本身很咸，根据自己的口味调入盐。

发布于 2019-10-08
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