胡辣冬瓜金钩汤,是一道清热解毒、利水补钙的冬季滋阴润燥的汤水。其特点;汤鲜味美,清淡爽口。特别是它清爽的口感不油腻,常喝海米冬瓜汤,还可以收到润泽肌肤、美白皮肤的效果。因为汤中添加了胡椒粉,口感微辣,寒冷的冬天来一碗,可起到暖身驱寒的功效。白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗。金钩别名海米、开洋,颜色金黄、体状如钩,味道甘美,故称“金钩虾米”,为虾米之上品,是日照海珍品之一。营养丰富,肉味鲜美,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源并含有丰富的维生素E和碘,具有很高的营养价值,又有较好的药用滋补作用,有补肾壮阳之功效。
海米本身有咸味,根据自己的口味添加盐的用量。