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冬瓜绿豆汤
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这几天高温,天气预报说36度,我还需要大中午出去办事,真担心自己中暑。午后到家,立马为自己做了一道冬瓜绿豆汤,说起这个冬瓜绿豆汤,在潮汕可是经典的祛暑之方。记忆中,参加中考和高考,每天都能喝到奶奶专门为我煲的这个汤,冬瓜不需要去皮,有时候连瓜瓤都没有去掉,话说冬瓜皮祛热的效果比冬瓜肉还要强。在这样的大热天,为家人煲一道这样的糖水,简单对身体有益。

时间:10-30分钟
食材
绿豆 200g
冬瓜 250g
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:绿豆淘洗干净,浸泡一个钟头左右;冬瓜和红糖
  • 步骤 2/7
    冬瓜洗净(可以用盐搓洗冬瓜皮),去瓤,不去皮,切大块
  • 步骤 3/7
    高压锅内一次性注入适量的清水,倒入切好的冬瓜块和绿豆
  • 步骤 4/7
    大火煮至出汽
  • 步骤 5/7
    改中小火煲20分钟左右
  • 步骤 6/7
    揭盖,绿豆已经开花,即可下适量的红糖
  • 步骤 7/7
    盛出,放凉,即可享用
小贴士

1.不去冬瓜皮,祛暑效果更佳,冬瓜皮要搓洗干净,可以用盐。

2.冬瓜不可以切太小,才不至于煮好后全部散了。

3.此甜汤,建议加红糖,有清热消炎解毒的作用。

4.放凉即食用,因为有冬瓜的加入,不建议冷藏食用。

发布于 2024-07-06
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