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冬瓜绿豆腔骨汤
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澈叶蓝凌赵

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
腔骨 500g
冬瓜 250g
绿豆 150g
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    葱、姜切片
  • 步骤 2/6
    腔骨焯水洗净
  • 步骤 3/6
    绿豆淘洗干净
  • 步骤 4/6
    将腔骨放到砂锅中，加入葱、姜、绿豆及料酒，放在火上，大火烧开，转小火慢炖
  • 步骤 5/6
    炖骨头汤的时候，将冬瓜切成片
  • 步骤 6/6
    骨汤炖至大约50分钟后加入冬瓜，加入盐，炖至冬瓜软烂，加入白胡椒粉即可。
小贴士

最后一步盐可以在汤炖好后再放，我们愿意吃汤底，所以要先放盐，以免骨头和冬瓜没味道，如果只喝汤，可以出锅再放盐

发布于 2020-02-06
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