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南瓜绿豆汤元宵
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前方blind

立秋后新南瓜和新绿豆就上市了，买一个大面南瓜抱回家，切下一大块，也不要去皮，抓一把绿豆,放在一起煮汤，煮好后就拿个大勺子搅上几圈，南瓜就散开了，喝了一碗还想再来一碗……南瓜清甜绵软，绿豆沙沙的，有时会搭配馒头包子等做为晚餐。今日我煮了几个元宵，舀入南瓜绿豆汤里也是好棒的，做为早餐、下午茶点心都是不错的。【绿豆+南瓜】清热解毒，温胃止渴，补中益气。材料（3人量）：南瓜300克、绿豆50克、清水500毫升、糯米粉220克、芝麻馅料150克

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
绿豆 50g
糯米粉 220g
芝麻馅料 150g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将50克绿豆清洗干净。
  • 步骤 2/10
    南瓜300克清洗干净，去籽不去皮切块。
  • 步骤 3/10
    将南瓜和绿豆放入电压锅内胆中，加清水约500毫升，设置加压10分钟即可。
  • 步骤 4/10
    煮南瓜绿豆汤的时候来包元宵。将220克糯米粉加清水约200克和成团。
  • 步骤 5/10
    备好芝麻馅料150克。 芝麻炒香，加糖碾成粉，加入油拌均匀即可。也可在芝麻粉中加入少量炒熟的粘米粉，口感会粘糯。
  • 步骤 6/10
    将糯米面团分成大小相同小份，搓圆，然后按出一小窝，放入馅料，包起来。
  • 步骤 7/10
    依次包好全部，放在打湿的纱布上防粘。
  • 步骤 8/10
    等待电压力锅解压后，打开锅盖，根据实际南瓜汤的甜度加糖调味。 同时可根据你的喜好将南瓜打散，或保留南瓜块的原形。
  • 步骤 9/10
    最后煮元宵：水煮开后下元宵，水再开，点少量的冷水，水再一次的煮开，元宵就浮起来了，这时元宵就煮好了。
  • 步骤 10/10
    将南瓜绿豆汤和元宵盛到碗里享用。
小贴士

1.南瓜绿豆汤可以单独享用，是很好的清热解毒的饮品。冰镇后口感也是不错的。

2.加了元宵就等于加了主食可以吃饱。

3.煮汤要挑选面南瓜口感好。

发布于 2019-09-24
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