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猪大骨红汤冬瓜
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歪头少女rrr

在家煲一大砂锅猪大骨汤,放些冬瓜,让一大家人吃的热腾腾的,很惬意!这次用的是先把猪大骨红汤闷熟,再放冬瓜下去煮,这样吃起来更浓郁.若说我有什么梦想?我还真说不上。目前,过好每一天,做出可口又有营养的饭菜,就是我最大的梦想了!

时间:1-2小时
食材
猪大骨 2000g
冬瓜 500g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
适量
鲜抽 适量
老抽 适量
八角 适量
桂皮 适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪大骨用清水洗净,浸泡一下,去掉血水。
  • 步骤 2/12
    准备好冬瓜
  • 步骤 3/12
    把猪大骨用开水焯好,漂净.
  • 步骤 4/12
    冬瓜洗净,连皮切厚片待用。
  • 步骤 5/12
    取砂锅,放入猪大骨.
  • 步骤 6/12
    放葱结,姜片,大蒜,八角,桂皮。
  • 步骤 7/12
    加料酒,加清水.
  • 步骤 8/12
    加鲜抽,老抽.糖,中火煮开10分钟。
  • 步骤 9/12
    加点醋,小火闷80分钟.
  • 步骤 10/12
    放入冬瓜,中火煮开。
  • 步骤 11/12
    小火煮至冬瓜熟,加盐煮开。
  • 步骤 12/12
    加葱花,加味精即可。
小贴士

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。

2.猪大骨要从当中砍断,钙质容易分解出。

3.也可以放萝卜,山药等做这道菜.

发布于 2020-02-27
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