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西式炸大豆
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一款西式风格炸大豆,值得一试。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
黑豆 100g
火腿肠 100g
糯米粉 60g
鸡蛋 1/2小个
发酵粉 1/3小匙
色拉油 1小匙
2大匙
炸油 适量
柠檬汁 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    煮熟沥汁黄豆。
  • 步骤 2/10
    煮熟沥汁黑豆。
  • 步骤 3/10
    火腿肠切小粒。(可以省略不用)
  • 步骤 4/10
    取调料碗,放入适量发酵粉、鸡蛋、氺和色拉油。
  • 步骤 5/10
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    加入黄豆、黑豆和火腿粒。
  • 步骤 7/10
    将食材均匀裹上西式糊。
  • 步骤 8/10
    炸锅放油,准备一个小漏勺备用。
  • 步骤 9/10
    将拌好西式糊的大豆放入漏勺里,摊成饼状下入170-180度的油锅炸制,等饼成型抽取勺子,继续做下一个。
  • 步骤 10/10
    炸时翻面一次,变色后捞起,充分沥油后装盘食用。
小贴士

由于大豆炸后鲜味浓醇,无盐也十分可口,根据各人口味喜爱,也可将炸大豆蘸柠檬汁、番茄酱吃。这是很值得一试的零食,其实,我做的时间是在早晨,当时用作早餐吃了,中午剩下的当作零食吃,感觉比正餐更棒,豆豆很香,外皮酥脆,可口食品。

发布于 2019-10-12
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