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意式炸饭球
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月光族

意式炸饭球Arancini是意大利南部西西里岛的着名小吃，用意式炖饭里裹着起司，再用油炸。改个小变化，用炒饭方式来做，加入马苏里拉奶酪，打开炸好的饭球里面有可拉丝的奶酪～太美味了啊！

时间:10-30分钟
食材
肉末 300g
烟熏三文鱼 200g
青酱 30g
蒜 4片
意大利香草香料 30g
罗勒碎 20g
黑胡椒粒 20g
红酒 20ml
鸡蛋 1个
面包糠 100g
马苏里拉奶酪 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将材料备好，蒜切蒜末，三文鱼切块
  • 步骤 2/10
    热锅后倒入橄榄油，用中小火，放入蒜末拌炒
  • 步骤 3/10
    放入肉末及红酒拌炒
  • 步骤 4/10
    加入意大利香草香料、黑胡椒粒、萝勒碎拌炒均勻
  • 步骤 5/10
    放入三文鱼拌炒
  • 步骤 6/10
    放入米饭拌炒
  • 步骤 7/10
    加入青酱拌炒均勻即可，熄火晾涼
  • 步骤 8/10
    把晾涼的意式炒饭，取出一小份包入奶酪成圆球，沾上蛋液后再沾面包糠
  • 步骤 9/10
    用热油约180度炸至金黃色即可
  • 步骤 10/10
    摆盘上桌开动啦！！
小贴士

这是4人份量，可自行增減。马苏里拉奶酪可依个人喜奶增減。

发布于 2023-07-21
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