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石蟹烩粉丝
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倦与恋涵凝

石蟹烩粉丝,特别好吃海鲜的味道融合到了粉丝当中

时间:10-30分钟
食材
石蟹 2只
粉丝 180g
生菜叶 1把
青蒜 1把
适量
适量
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量
先抽 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    粉丝用温水浸泡一下,
  • 步骤 3/14
    生菜与青蒜洗净切段,
  • 步骤 4/14
    石蟹用清水刷干净,
  • 步骤 5/14
    用刀把石蟹对半切开,去掉蟹胃,蟹鳃,去掉底盖,用刀拍几下石蟹的钳子,
  • 步骤 6/14
    在石蟹的切面粘些淀粉,
  • 步骤 7/14
    锅里油热,放入石蟹,煎至转色,
  • 步骤 8/14
    放入半小碗清水,姜片,
  • 步骤 9/14
    加适量料酒,煮开,
  • 步骤 10/14
    放入粉丝,
  • 步骤 11/14
    煮至汤汁快要收干时,
  • 步骤 12/14
    放入青蒜
  • 步骤 13/14
    放入生菜叶,煸炒匀,关火,
  • 步骤 14/14
    用胡椒粉,盐,先抽调味即可。
小贴士

1.石蟹的钳子比较硬,要敲几下,这样方便吃,也方便入味。

2.青蒜与生菜叶子都很容易熟,煸炒匀即可。

发布于 2020-09-09
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