jxcaipu logo
山药豆渣丸子
8.3万 热度 75 收藏
旧情衰纪

打豆浆滤出的豆腐渣又有了新的用场，用其与山药组合，再配颗火腿肠炸丸子，成品很不错。丸子的外皮酥脆的，里面软中还有着山药的清脆，火腿肠充分发挥了提香的作用。这款丸子的营养也丰富，还有着补钙，补肾等多种功效。

时间:10-30分钟
食材
火腿肠 90g
豆渣 150g
山药 150g
油 适量
盐 适量
小麦粉 适量
味精 适量
姜末 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐渣挤干净豆浆。火腿肠去包装。山药洗干净。
  • 步骤 2/7
    将火腿肠压碎。
  • 步骤 3/7
    火腿肠与豆渣放在容器中抓拌均匀。
  • 步骤 4/7
    山药去皮，切碎与小麦粉、姜末加入抓拌均匀的豆渣里。加盐、味精、芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    将搅拌均匀的馅料团成丸子。
  • 步骤 6/7
    丸子入锅炸。
  • 步骤 7/7
    炸至金黄，食材熟了，即可出锅。
小贴士

豆渣尽量干些，免得丸子太软，影响口感。

丸子入锅后先不要翻动，待其定型后再动，以免丸子会散。

丸子食材的选用，依据个人偏爱而定。

发布于 2019-09-29
21
相关菜谱
写评论