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珍珠山药马蹄丸子
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杨桃

我这个炒其实挺简单的，马蹄脆脆的还有山药的糯糯的还有调料的香叶，肉的香味组合我都说不上来总之太好吃了…

时间:10-30分钟
食材
马蹄 1盒
山药 250g
猪肉馅 250g
老豆腐 半块
糯米 50g
小葱 1颗
老姜 1小块
调料油 2勺
特制酱 2勺
盐 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把山药，马蹄，肉馅，调料油，胡萝卜，黄瓜，等备齐。
  • 步骤 2/11
    先把马蹄处理好去皮用开水煮一下切成小块(不要切的太碎没有口感)。
  • 步骤 3/11
    山药也处理好，去皮用凉水浸泡一小会把粘液泡掉，切的时候小心很滑的切成小块。
  • 步骤 4/11
    肉馅放入小一点的盆里把葱姜豆腐放入用手绞动把豆腐绞碎。
  • 步骤 5/11
    光线不太好，调料油，合秘制酱放入顺一个绞动不加水豆腐的水份就够了。(不放味精和鸡精这就够鲜的了)
  • 步骤 6/11
    取一小碗玉米淀粉倒半碗用汤匙歪一勺肉馅放入沾满淀粉把蒸好的糯米饭沾满丸子上。
  • 步骤 7/11
    这是沾满糯米饭的丸子还行吧？
  • 步骤 8/11
    把沾满糯米饭的丸子，放入上汽的蒸锅里大火5至十分钟就熟了。
  • 步骤 9/11
    这是成品图，黄瓜切片吗盘胡萝卜切花摆在黄瓜片上。把丸子放在中间。
  • 步骤 10/11
    用酱油调料油对好欠汁开了一点一点的把淀粉水加进去打一个薄芡。
  • 步骤 11/11
    在把欠汁绞在丸子和胡萝卜片上就大功告成了。漂亮吧？特好吃可香了。
小贴士

1.买回来的马蹄把皮去掉，用开水烫一下。

2.山药去皮有粘液用清水浸泡要不发黑。

3.条料油是以前我自做的炒菜时省事。

4.秘制酱我以前说过我就不啰嗦了。

发布于 2019-10-28
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