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豆渣丸子
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小鹿slumber

最近做豆浆比较多，每次都有一些豆渣剩下，豆渣其实是很有营养的，扔了还可惜，天天一种做法也吃不进去，就换着样吃，豆渣丸子就是其中的一种做法，炸出来香香的，一定吃不出渣渣的感觉。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 200g
胡萝卜 1根
盐 2g
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    滤的干一些的豆渣，不要太多水份。
  • 步骤 2/7
    加入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜去皮洗净。
  • 步骤 4/7
    将胡萝卜插细丝，挤干汁，胡萝卜汁可以喝了，也可以留一下备用。扔了浪费。加点面粉，胡椒粉，盐拌匀。
  • 步骤 5/7
    锅中放油烧至七成热后把豆渣胡萝卜材成小丸子。放锅里炸定型后转小火炸透捞出。
  • 步骤 6/7
    捞出控油，喜欢脆一定的可以复炸一下。
  • 步骤 7/7
    用吸油纸吸下油可以吃了。
小贴士

复炸的油温高，时间不要太长，防止丸子变黑。

发布于 2019-09-02
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