豆渣丸子
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偌山橇辽啃

打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜,反之还是非常有营养的东东,利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子,外酥里嫩,非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 200g
适量
适量
面粉 70g
小苏打 适量
胡椒粉 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是黑豆和黄豆豆渣,过滤的比较干。
  • 步骤 2/8
    洋葱切碎,要像饺子馅一样,碎一点。
  • 步骤 3/8
    洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    加入面粉,面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干,200g豆渣大约用了70g面粉,同时加入1g小苏打。
  • 步骤 6/8
    再次拌匀。
  • 步骤 7/8
    炒锅热油,把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中。
  • 步骤 8/8
    炸到金黄熟透即可。
小贴士

加入面粉,面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干,200g豆渣大约用了70g面粉,同时加入1g小苏打。

发布于 2023-01-21
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