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红烧鸡肝
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染墨丶若流云英华

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。喜欢买些鸡肝回来凉拌吃或者煮枸杞子鸡肝汤等以增加补铁的元素。这次用鸡肝做一款可以当零食的“红烧鸡肝”小吃。味道醇香味香，色泽酱红，口感甘香不腻。做好了放入冰柜，吃的时候取出放入烤箱烤热，每天吃两三块，对于皮肤健康生长延迟衰老很有帮助。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肝 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回来的鸡肝用清水泡浸让回清洗干净。
  • 步骤 2/6
    放入适量的料酒，盐，生抽和白糖。
  • 步骤 3/6
    将鸡肝拌均匀腌制半小时。
  • 步骤 4/6
    炒锅热油然后将鸡肝放入中火慢烧。
  • 步骤 5/6
    收干锅里的酱汁即可。
  • 步骤 6/6
    红烧鸡肝，口味醇香，鸡肝质地香嫩，小孩和缺铁的人经常食用对身体很有帮助。
小贴士

温馨提示：

1）动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2）烹调时间不能太短，一定将鸡肝煮熟透，看不到血丝才好。

3）治疗贫血配菠菜最好。

发布于 2019-10-12
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