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山药炒肉
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乐靖阳锅

山药营养很丰富,又有治疗的功效。在加上它做法多样,口感细腻,味道甘甜。所以第一次吃山药。我就爱上它,而且烹制非常简单,营养丰富,吃起来口感脆爽,山药还具有阴阳兼补、不燥不腻的温补特征。秋季气候干燥,因此山药特别适合在秋季食用。这道菜也是一道老少皆宜的家常菜!

时间:10分钟内
食材
山药 300g
猪肉 150g
1茶匙
1勺
生粉 2勺
酱油 1小勺
味精 少许
小青椒 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备300G的山药,和5个小青椒。 将山药洗干净后去皮,切成块状,辣椒去蒂,切成一片一片的! 备用。
  • 步骤 2/9
    再将肉拿出来,瘦肉和肥肉分开切好。
  • 步骤 3/9
    再将瘦肉拿出,在上面撒上2勺生粉,再加入酱油一小勺,用手揉捏均匀。 这样会使炒出来的肉粉嫩一些!
  • 步骤 4/9
    锅中倒入1茶匙的食用油,先将肥肉加进去,翻炒一下,让肥肉稍稍出油,但是不能把肥肉烧老了,感觉差不多时放入瘦肉。
  • 步骤 5/9
    将瘦肉炒开成一个一个的时候再加入山药和小青椒,翻炒一下!
  • 步骤 6/9
    随后加入一勺盐,根据自家的勺子来调味! 将盐炒均匀。
  • 步骤 7/9
    随后在将锅里面加入一小碗水,在加入少许的味精,稍微翻拌一下! 让味精融味。
  • 步骤 8/9
    最后盖上锅盖,中小火焖2分钟后再揭开锅盖,翻拌一下,就可以盛入盘中啦!
  • 步骤 9/9
    完成~ 山药吃起来脆脆的,很好吃。
小贴士

山药有神仙之食的美誉,还有"食物药"的功效,山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,预防心血管疾病,有延年益寿的功效;秋天吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

发布于 2019-08-05
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