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山药炒肉片
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旧爱时光觅梅

山药炒肉片不入味,厨师说漏嘴:按照这个方法做,味香浓郁!

时间:10分钟内
食材
山药 400g
油 适量
盐 适量
肉片 适量
鸡精 适量
葱花 适量
料酒 适量
生粉 适量
蛋清 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山药去皮洗净切片
  • 步骤 2/8
    洗净猪肉切片
  • 步骤 3/8
    猪肉片用料酒，生粉，蛋清拌匀腌制2小时
  • 步骤 4/8
    热锅冷油把猪肉片倒入爆至变色后盛起待用。
  • 步骤 5/8
    再倒油，山药倒入翻炒之后加盐
  • 步骤 6/8
    倒入肉片加上适量的清水。大火，盖上2分钟。
  • 步骤 7/8
    加入鸡精调味翻炒均匀熄火
  • 步骤 8/8
    装盆，撒上葱花。
小贴士

烹制过程最好不要用厨具翻炒，山药很容易炒碎。

发布于 2020-02-05
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