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山药炒肉片
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魅力飞扬卞岷常

山药有神仙之食的美誉，还有"食物药"的功效，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;秋天吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
青椒 适量
红椒 适量
淀粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。
  • 步骤 2/7
    将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。
  • 步骤 3/7
    青红椒切小块备用。
  • 步骤 4/7
    热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。
  • 步骤 5/7
    再倒入山药翻炒约2分钟。
  • 步骤 6/7
    再倒入青红椒翻炒至熟。
  • 步骤 7/7
    最后放入鸡精炒匀即可。
小贴士

将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。

发布于 2019-09-12
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