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红糖戚风蛋糕
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动静unreasonable

这几天都是做戚风蛋糕当早餐，宝宝也非常喜欢，不过家里的白砂糖用完了，只用红糖粉，索性就用红糖粉好了，感觉这个味道的比原味的要好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 85g
红糖粉 60g
牛奶 55g
葵花籽油 40g
鸡蛋 4个
白醋 5滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把葵花籽油和牛奶倒在一起充分搅拌乳化
  • 步骤 2/12
    加入2勺红糖粉搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    再加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉
  • 步骤 4/12
    用手动打蛋器左右来回抽打均匀
  • 步骤 5/12
    蛋白滴入白醋
  • 步骤 6/12
    打发粗泡时加入红糖粉
  • 步骤 7/12
    再分两次加入红糖粉，把蛋白打发干性发泡
  • 步骤 8/12
    取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 10/12
    倒入模具，轻摔几下
  • 步骤 11/12
    烤箱预热后，放入烤箱下层，150度40分钟，然后调到175度25分钟
  • 步骤 12/12
    凉了切块即可
小贴士

1、温度根据自家烤箱调整

2、拌面糊用翻拌或者切拌的方式

3、出炉后倒扣，凉了再脱模

发布于 2019-08-01
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