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Bakingpie-红糖戚风蛋糕
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酵矩浩谏挛

今天给大家介绍一款别样的戚风，红糖戚风蛋糕，哇偶，女生吃真的又美味又健康哦，红糖是甘蔗的精华，它含有多种维生素和微量元素，《本草纲目》记载，红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。打破了戚风一贯做法哇。最好的放松方法莫过于烤蛋糕，大家跟我一起来动手吧~

食材
鸡蛋 3个
牛奶 30G
色拉油 30G
红糖 60G
低筋粉 50G
塔塔粉 1ML
泡打粉 1ML
玉米淀粉 10G
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌
  • 步骤 2/15
    再筛入50g低筋粉
  • 步骤 3/15
    和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    再加入3个蛋黄
  • 步骤 5/15
    继续搅拌均匀成为面糊
  • 步骤 6/15
    烤箱开上下火150度预热
  • 步骤 7/15
    3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
  • 步骤 8/15
    再加入10g玉米淀粉
  • 步骤 9/15
    继续打发至提起打蛋头成倒三角
  • 步骤 10/15
    打发好的蛋清分三次加入到面糊中
  • 步骤 11/15
    用刮刀翻动搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    倒入模具中
  • 步骤 13/15
    在桌子上颠两下，震出大气泡
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可
  • 步骤 15/15
    最后就是出炉开吃了.
小贴士

份量：5人份

模具：6寸蛋糕模

准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。

发布于 2018-12-07
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