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蜜豆酥
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思咏

很多人都以为做酥皮点心很难,其实也有懒人的做法。比如这款蜜豆酥,做法就超级简单,因为我是用蛋挞皮做的,嘿嘿~~不过蜜红豆可是我自己做的呦,当然如果你不想自己做,也可以买现成的。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋挞皮 6个
红豆 200g
白砂糖 100g
适量
全蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆用清水冲洗几遍,加入清水浸泡一夜,
  • 步骤 2/12
    泡到红豆皮可以用手剥开就行了,
  • 步骤 3/12
    将泡好的红豆倒入锅中,加水没过红豆,
  • 步骤 4/12
    大火煮开,然后关火,将水倒掉,这一步可以去除红豆的豆腥味儿,
  • 步骤 5/12
    锅中继续倒水,没过红豆,大火烧开,
  • 步骤 6/12
    转中火煮30分钟,直到红豆变软,将多余的水倒掉,
  • 步骤 7/12
    将红豆装入保鲜盒中,一层红豆,一层白砂糖,彻底晾凉后,入冰箱冷藏24小时,
  • 步骤 8/12
    准备好提前做好的蜜红豆和蛋挞皮,
  • 步骤 9/12
    将蛋挞皮取出,
  • 步骤 10/12
    中间装入蜜红豆,
  • 步骤 11/12
    对折将蜜红豆包裹住,表面刷上全蛋液,
  • 步骤 12/12
    入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤15分钟即可。
小贴士

蜜红豆一次不要做太多,最多可冷藏保存一周,需要尽快食用完。

发布于 2020-09-02
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