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蜜豆酥
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聪郧采顿谙

自己做的蜜豆酥,甜而不腻,咬一口酥到掉渣

时间:1-2小时
食材
油皮用中筋面粉 200g
油皮用玉米油 40g
油皮用水 90g
油酥用中筋面粉 120g
油酥用猪油 60g
蜜豆馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    两种面团揉成团,盖保鲜膜静置半小时
  • 步骤 2/14
    准备蜜豆馅,我放了些自制豆沙混合
  • 步骤 3/14
    油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份
  • 步骤 4/14
    取其中一份油皮包裹住油酥,收口向下。全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 步骤 5/14
    取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
  • 步骤 6/14
    从上至下卷起来,全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 步骤 7/14
    取一份松弛好的面团,压扁,将面团再次擀开
  • 步骤 8/14
    擀成长条状
  • 步骤 9/14
    再次卷起来,全部卷好,盖上保鲜膜静置5分钟。
  • 步骤 10/14
    取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下,将两头向中间叠起
  • 步骤 11/14
    按扁擀成圆形,放上适量蜜豆馅,收紧口
  • 步骤 12/14
    烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
  • 步骤 13/14
    成品,切的时候还是热的,看不出来层次
  • 步骤 14/14
    这是后补的图,原谅我已经吃完了才想起来补张图
小贴士

蜜豆酥

发布于 2020-08-03
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