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蜜豆一口酥
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waggon紧张

做了好多蜜豆，然后各种吃，于是就有了此款一口酥，顾名思义，一口一个，迷你型的。

如果你是淑女，得两口吃，然后咬一口，一地渣渣

食材
低筋面粉 130克
全蛋液 38克
猪油 60克
白糖 25克
馅料： 适量
蜜红豆 适量
表面装饰： 适量
白芝麻 少量
蛋黄液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除馅料跟表面装饰，其他食材混合均匀
  • 步骤 2/10
    团成团，盖保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 3/10
    平均分成16份或者你想要的份数
  • 步骤 4/10
    取一个小面团捏成饼装，放上适量蜜豆
  • 步骤 5/10
    用虎口慢慢推，然后捏紧
  • 步骤 6/10
    搓圆，一个圆球包完了，依次包完所有，（包到一半量时，开始180度预热烤箱）
  • 步骤 7/10
    摆入烤盘，（为什么只有15个，不小心弄掉了一个到地上了，缺了一个）
  • 步骤 8/10
    刷上蛋黄液，撒上白芝麻
  • 步骤 9/10
    入烤箱中层170度25分钟，入烤箱时忘了拍了，根据自家烤箱脾气调整温度哈，别烤糊了。（这是晚上做的，光线不好，拍不清
  • 步骤 10/10
    白天阳光下补一张，咬一口，酥到掉渣渣，有木有诱惑到你啊
小贴士

1、馅料可以换成豆沙或者紫薯，也可以啥都不放，都是非常好吃的！

2、如果是买的蜜红豆，会很甜，那么面团里的糖自行调节可以稍微减点糖量的，我这个蜜豆是自己做的淡淡的甜味，所以方子里的糖量是正好的。

3、面粉吸水量不同，如果觉得很干可以适量增加蛋液

发布于 2018-12-25
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