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莲子红豆一口酥
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好吃

时间:1-2小时
食材
莲蓉红豆馅 300克
糖粉 20克
玉米淀粉 25克
低筋粉 60克
高筋粉 120克
黄油 70克
淡奶油 100克
蛋液 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将淡奶油，低筋粉，高筋粉，糖粉加入面包机搅拌混合。
  • 步骤 2/8
    然后加入软化的黄油，启动揉面程序。
  • 步骤 3/8
    将揉好的面团盖好，醒发20分钟。
  • 步骤 4/8
    将莲子红豆馅分成3份，每份100克。
  • 步骤 5/8
    将醒发好的面团也分成3等份，面团和馅料都搓成一样长的长条状。
  • 步骤 6/8
    将面团擀成宽度6厘米左右的面片，将馅料放上去，包起来。
  • 步骤 7/8
    接口捏紧，稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
  • 步骤 8/8
    表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后，将其放入中层烘烤30分钟，然后上火调为200度，下火不变，再烤5分钟上色。
小贴士

若表面改为刷蛋黄液，成品比刷全蛋液更为好看一些，也许最后的200度烤5分钟也可以省了。

发布于 2020-02-17
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