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豆沙一口酥
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桔子flux

用豆沙做的一口酥，香酥美味，很适合老人孩子吃 做法简单，家人喜欢

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
红豆沙 300克
猪油 100克
低筋粉 185克
杏仁粉 35克
糖粉 30克
黑芝麻 20克
蜂蜜 10克
奶粉 10克
泡打粉 1克
苏打粉 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料猪油????：100克；糖粉????：30克；蜂蜜：10克；低筋粉：185克；奶粉：10克；杏仁粉：35克；泡打粉：1克；苏打粉：1克；红豆沙：300克；蛋黄：1个；鸡蛋????：1个；黑芝麻：20克；
  • 步骤 2/11
    将低筋粉、杏仁粉、泡打粉、小苏打过筛，备用????
  • 步骤 3/11
    全蛋液和蜂蜜混合均匀????，备用????
  • 步骤 4/11
    室温软化的猪油????加入糖粉????用电动打蛋器????打发至羽毛状，分次加入鸡蛋????蜂蜜混合液
  • 步骤 5/11
    加入过筛后的粉类，用刮刀搅拌均匀成面团
  • 步骤 6/11
    将面团均分成份，盖上保鲜膜，静置分钟
  • 步骤 7/11
    将豆沙馅均分成份，搓成长条状，垫一张保鲜膜或油纸，取个面团，在保鲜膜上面将面团擀成擀成饼状
  • 步骤 8/11
    放入豆沙条，卷起成细长条，整形后，将半成品送入冷冻室，冷冻分钟
  • 步骤 9/11
    取出冷冻面团，切成约cm宽的段，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
  • 步骤 10/11
    烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-℃️，预热好后放入烤箱，烤分钟，成品上色即可
  • 步骤 11/11
    成品上色即可
小贴士

食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验

第三步，用打蛋器低速档慢慢混合????

第四步，不要过度搅拌????

第七步，宽度包裹豆沙一圈即可，一定要卷紧

发布于 2020-06-11
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