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葵花蜜豆酥
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一辆misfortune

酥酥的、甜甜的东西总是那么招人喜欢,做了葵花蜜豆酥,做了六瓣的、八瓣的两种,代表顺利与财富,我要把最好的东西送给大家,自己吃了两个,味道真好。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
植物油 80g
白糖 30g
牛奶 60g
蜜豆馅 适量
黑芝麻 适量
鸡蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    水油皮:将150g面粉和白糖放在盆里,加入30g植物油,搅拌均匀,慢慢加入牛奶,用筷子搅拌,成均匀小块,用手和成面团,盖好保鲜膜,放置30分钟。
  • 步骤 2/8
    油酥:将剩余油与面粉放在一起,搅拌均匀,盖好保鲜膜,放置30分钟。
  • 步骤 3/8
    30分钟后,取出水油皮、油酥,将水油皮、油酥各分成3份
  • 步骤 4/8
    取一块水油皮,擀成圆片,包住油酥,像包包子一样包起来,收口向下放在案板上。
  • 步骤 5/8
    擀成长方形,叠成三折,再次擀成长方形,卷起,分成三份,放一旁待用。同样方法处理两外的水油皮与油酥,一共得到九份酥皮。
  • 步骤 6/8
    取其中一份立起,拍扁,擀成饺子皮状(别太薄),包住蜜豆馅,像包子一样包起来,收口向下,擀成圆片。
  • 步骤 7/8
    将皮切成八份,别切到中间,每个瓣上中间画一刀,画到馅就可以,别切透,捏起每个花瓣的顶部,一朵八瓣葵花就做好了(六瓣同上,只需切6份)。
  • 步骤 8/8
    摆在烤盘里,中间刷蛋黄液,撒些黑芝麻烤箱180度预热,中层,上下火,烤20分钟左右,好了。
小贴士

六瓣制作方法:将皮切成六份,别切到中间,每个瓣上中间画两刀,画到馅就可以,别切透,捏起每个花瓣的顶部,一朵六瓣葵花就做好了。

发布于 2019-07-22
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