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桂花蜜豆腐花
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高大settlement

记得第一次见到小宝君做的豆腐花就被吸引了，自己也做了一次，可是失败了，这几天晚上有空决定再来尝试，经过几次试验，终于把这个香滑的豆腐花做出来了，加入了桂花蜜口感更好。

时间:1-2小时
食材
黄豆 150g
鱼胶粉 10g
白糖 30g
水 1000g
温水 适量
桂花蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上
  • 步骤 2/9
    锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟
  • 步骤 3/9
    煮好的黄豆倒进料理机里打成浆
  • 步骤 4/9
    豆浆用筛子过滤备用
  • 步骤 5/9
    鱼胶粉倒进碗里用温水泡软
  • 步骤 6/9
    鱼胶水倒进豆浆里拌匀
  • 步骤 7/9
    加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉
  • 步骤 8/9
    豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时
  • 步骤 9/9
    最后加入桂花蜜即可食用
小贴士

1、黄豆必须要煮熟，建议用高压锅比较省时

2、过滤后的豆渣不要仍掉，可以用来做其它食物

3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类，口感会滑点

4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里

发布于 2019-06-25
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