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自制桂花蜜红豆沙
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屈孤秋酷

外面买的豆沙特甜.不好吃.

一直喜欢吃自己做的豆沙.带颗粒感那种.

这二天发了一个自己做的豆沙包子.

很多妹纸让我发豆沙菜谱..

额...我最听话了！

如果没有桂花蜜的.可以全部放冰糖！

干湿程度可以根据自己喜好和需要来...

食材
红豆 500克
冰糖 适量
桂花蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红豆.洗净.浸泡过夜..
  • 步骤 2/9
    放入高压锅.倒入能盖过豆子一些的水！如果用电压力锅.只需要放刚好能盖住豆子的水就行！
  • 步骤 3/9
    盖上高压锅盖子.大火烧开至唧唧叫后.转中小火.压13-18分钟！如果想要带颗粒感的.压13分钟左右.如果要稀烂泥状的.压18分钟左右.具体根据自己喜好调节时间！图片的是压好了的！
  • 步骤 4/9
    然后倒入不粘锅里.开中火.不停的用锅铲刮锅底翻炒.这个容易粘底部的！喜欢带颗粒感的.不要捣碎太烂.如果需要泥状的.可以死命捣烂或用料理机搅！
  • 步骤 5/9
    微微有一些炒干后.放入桂花蜜继续不停的搅拌.没有的话.可以放冰糖..
  • 步骤 6/9
    再微微收干一些水分后.放一些冰糖..
  • 步骤 7/9
    炒至水分差不多时候.改小火不停的搅拌.可以尝甜度.看看要不要加糖.根据自己的口味来调节！这个时候就可以根据自己喜好的程度和需要来看了.炒到自己要的就能关火！
  • 步骤 8/9
    （这张图片颜色怎么拍成这样？）如果需要比较干的.如我菜谱图片的程度.就是用锅一块.往下的时候.豆沙能粘着不掉.就可以了！这样的放凉能揉成团.包在自己需要的面团里.狠方便.加热后吃时.一样软.不会干巴巴！
  • 步骤 9/9
    放凉后.装保鲜盒里冰箱冷藏保存..
小贴士

放了桂花蜜再放冰糖.颜色好看.然后甜度的口感丰富！

发布于 2018-10-05
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