Name: 自制桂花酒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲜桂花 500g; 红枣 100g; 桂圆 50g; 高度粮食酒 5000g; 黄芪或白参 10g; 冰糖 500g; 十斤玻璃罐或5L酵素桶 一个

自制桂花酒

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桂花酒，有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，更有“妇女幸福酒”之称。

食材

鲜桂花 500g

红枣 100g

桂圆 50g

高度粮食酒 5000g

黄芪或白参 10g

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烹饪步骤

步骤 1/6

将桂花择干净。
步骤 2/6

加入500g冰糖（粉状冰糖最好），将桂花拌匀，放入待盛放的容器（玻璃罐或酵素桶）内密封发酵二个小时左右。
步骤 3/6

发酵好的桂花，加入桂圆，红枣，黄芪或白参。
步骤 4/6

倒入称好重量准备就绪的粮食酒。
步骤 5/6

盖好盖子。可以加几层保鲜膜密封。
步骤 6/6

三个月后就可以考虑饮用了。窖藏个三五年，就是上好的佳酿。开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。每天睡前喝一小杯，想想就觉得很美！

小贴士

请记住，水洗过的桂花，要晾干水。

有疑问请加微信zhu_yanfang探讨。

发布于 2018-07-24

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