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【手工美食】自制桂花糖
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morality过去

爸妈家院子种了好多棵桂花树，而且发现它从十一月开始到五月都不断的开花，真是在屋里都一阵阵桂花香哪！有两棵大的都挂满了，这么好的东西，可不能浪费了，我摘了晒干一部分，还用一部分做了这个桂花糖，平常做甜点或煮糖水的时候加点，很香呢！当时还是现摘现做的，绝对的新鲜呀！

时间:10-30分钟
食材
新鲜桂花 180g
白糖 适量
瓶子 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜摘下的桂花，我顺道把大部分蒂去了。
  • 步骤 2/8
    用两个一大一小的网筛，小的装桂花，把大的放上面压着不让它浮上来，泡水里抖动，把杂质去掉。
  • 步骤 3/8
    再把桂花晾干。
  • 步骤 4/8
    准备好所有材料，晾干的桂花，白糖，瓶子（要提前清洗晾干）。
  • 步骤 5/8
    先在瓶子底下铺一层桂花。
  • 步骤 6/8
    再铺上一层白糖，铺一层要压紧一下，如此重复直至装至瓶子约八成满。。
  • 步骤 7/8
    在最上面尽量铺多一些白糖压紧，以免发酵时桂花浮上来。
  • 步骤 8/8
    装好后放阴凉处或放冰箱冷藏，两周左右便可以使用了，时间越长越好，会更香。
小贴士

1.要保证全程及所用工具无油，无水。

2.最上面层尽量铺多一些白糖。

3.做好的桂花糖能存很长时间，而且越久越香。

发布于 2019-11-20
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