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自制桂花糖浆
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拿个橘子跑

灵感来源于熬过的转化糖浆，这样便于保存桂花的香味跟美感

食材
鲜桂花些许 适量
柠檬汁20克左右 适量
白糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    桂花冲洗几次，用淡盐水泡几分钟，说是香味招虫，盐水可以杀菌消毒，泡好再用清水冲掉咸味，白糖，清水我是按1:1.5左右中火加热的，放入柠檬汁防止白糖返砂
  • 步骤 2/3
    锅开沸腾一会，放入沥干的鲜桂花，慢慢搅动，桂花黄色的色素会慢慢融入到糖水中，等糖水舀起来滴下成连续的珍珠滴状。
  • 步骤 3/3
    关火，装入开水烫过晾干的玻璃瓶里，冷藏保存
发布于 2019-02-22
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