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桂花豆腐
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恬静explicit

推荐一下这道【桂花豆腐】。那天无意从电视上看到的，于是就试着照做了这道美食。没料到味道会很棒，豆腐经过一煎再一蒸，非常的入味。这和以往做的豆腐是截然不同的口感。这道豆腐特别适合牙口不好的孩子和老人食用。说到老人，我就想到我妈妈。妈妈牙口不怎么好，又喜欢豆腐，相信这道豆腐妈妈一定喜欢。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蛋黄 1个
蒜薹 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切片。
  • 步骤 2/9
    煎锅倒少量油，放入豆腐。
  • 步骤 3/9
    把豆腐煎至两面金黄。
  • 步骤 4/9
    把豆腐放入盘子里。
  • 步骤 5/9
    撒上适量鸡粉，倒入酱油大火开锅蒸6/7分钟（蒸好后的水倒掉）。
  • 步骤 6/9
    蛋黄用小火凉油炒碎。
  • 步骤 7/9
    把炒好的蛋黄倒在蒸好的豆腐上。
  • 步骤 8/9
    蒜薹切末，放在鸡蛋豆腐上。
  • 步骤 9/9
    最后把烧热的油浇在蒜薹上，ok！
小贴士

1.豆腐不要切太厚或太薄，1cm就可以。

2.蛋黄要凉油小火快炒，这样炒出的鸡蛋才碎，比较像桂花。

发布于 2019-12-25
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