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葱花豆腐羹
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葱花豆腐羹，以葱花为点缀，香菇，胡萝卜为辅料，色泽鲜嫩，爽滑可口，深受家人的喜爱。

做这道菜目的很简单，家人不喜欢吃胡萝卜，我相信很多人都讨厌它的味道，但深知它的营养价值高。这道菜，会让人记住她爽滑的口感，胡萝卜淡淡橙，给她增添色彩。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 半盒
香菇 适量
胡萝卜 三片
精肉 适量
咸鸭蛋 1个
小葱 适量
盐 少量
番薯生粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    半盒豆腐切成小块，待用。
  • 步骤 2/11
    放在碗中，就这么多啦（两人吃的份）
  • 步骤 3/11
    1）适量小香菇切成丁（香菇较小，10个左右）；2）胡萝卜切成丁；3）精肉切成小肉丁；
  • 步骤 4/11
    一个盐鸭蛋，切成小丁（用整颗咸鸭蛋，可以减少浪费）
  • 步骤 5/11
    放入一碗清水，豆腐下锅，用大火煮开；
  • 步骤 6/11
    水沸腾后，一次加入胡萝卜，香菇，肉丁，大火煮三分钟左右；
  • 步骤 7/11
    加入咸鸭蛋，煮1-2分钟；
  • 步骤 8/11
    番薯生粉加入冷水调制，小碗中半碗不到即可；
  • 步骤 9/11
    均匀的加入生粉水，用勺子均匀搅拌，用中火煮开；
  • 步骤 10/11
    加入适量葱花，小火煮1-2分钟（建议葱花稍微多加一些，翠绿颜色会锦上添花；个人觉得可以不加盐，加了咸鸭蛋，味道正好，如果量比较大一些，尝一下，再添加盐，同时，香菇有着天然鲜味，鸡精也可不加哦）
  • 步骤 11/11
    噔噔噔！！！出锅啦!!!
小贴士

1)咸鸭蛋有着特有香味，加入口感就能提升不少；

2)干香菇的味道会比较重些，可以使用鲜香菇，味美美哒！

3)无额外添加油，可感不油腻。

发布于 2020-06-28
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