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葱花豆腐羹
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葱花豆腐羹,以葱花为点缀,香菇,胡萝卜为辅料,色泽鲜嫩,爽滑可口,深受家人的喜爱。

做这道菜目的很简单,家人不喜欢吃胡萝卜,我相信很多人都讨厌它的味道,但深知它的营养价值高。这道菜,会让人记住她爽滑的口感,胡萝卜淡淡橙,给她增添色彩。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 半盒
香菇 适量
胡萝卜 三片
精肉 适量
咸鸭蛋 1个
小葱 适量
少量
番薯生粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    半盒豆腐切成小块,待用。
  • 步骤 2/11
    放在碗中,就这么多啦(两人吃的份)
  • 步骤 3/11
    1)适量小香菇切成丁(香菇较小,10个左右);2)胡萝卜切成丁;3)精肉切成小肉丁;
  • 步骤 4/11
    一个盐鸭蛋,切成小丁(用整颗咸鸭蛋,可以减少浪费)
  • 步骤 5/11
    放入一碗清水,豆腐下锅,用大火煮开;
  • 步骤 6/11
    水沸腾后,一次加入胡萝卜,香菇,肉丁,大火煮三分钟左右;
  • 步骤 7/11
    加入咸鸭蛋,煮1-2分钟;
  • 步骤 8/11
    番薯生粉加入冷水调制,小碗中半碗不到即可;
  • 步骤 9/11
    均匀的加入生粉水,用勺子均匀搅拌,用中火煮开;
  • 步骤 10/11
    加入适量葱花,小火煮1-2分钟(建议葱花稍微多加一些,翠绿颜色会锦上添花;个人觉得可以不加盐,加了咸鸭蛋,味道正好,如果量比较大一些,尝一下,再添加盐,同时,香菇有着天然鲜味,鸡精也可不加哦)
  • 步骤 11/11
    噔噔噔!!!出锅啦!!!
小贴士

1)咸鸭蛋有着特有香味,加入口感就能提升不少;

2)干香菇的味道会比较重些,可以使用鲜香菇,味美美哒!

3)无额外添加油,可感不油腻。

发布于 2020-06-28
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