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西兰花豆腐羹
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旋转得小骆驼

羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。从羔，从美。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃。把这里的家常豆腐羹稍改了一下，加入了西兰花，颜色好看，营养也丰富，这菜可是女儿的最爱。食材：豆腐150克、西兰花50克、猪肉80克、鸡蛋1只。配料：姜葱、精盐、食用油、胡椒粉，麻油各适量、水淀粉适量。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 150g
西兰花 50g
猪肉 80g
鸡蛋 1只
姜 适量
小葱 适量
胡椒粉 适量
精盐 适量
芝麻油 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好食材。
  • 步骤 2/14
    豆腐剁碎。或切小粒。
  • 步骤 3/14
    西兰花用盐水泡泡洗后切碎。
  • 步骤 4/14
    猪肉剁末。
  • 步骤 5/14
    姜葱剁末。
  • 步骤 6/14
    锅中入油，炒香姜葱。
  • 步骤 7/14
    加入肉末炒一下。
  • 步骤 8/14
    加入豆腐小炒一下。
  • 步骤 9/14
    加入适量开水或是骨汤。
  • 步骤 10/14
    备好鸡蛋液，水淀粉。
  • 步骤 11/14
    加入水煮3至5分钟即可加入西兰花。
  • 步骤 12/14
    淋入蛋液，加入适量精盐，少许胡椒粉。
  • 步骤 13/14
    淋入水淀粉，边淋边搅动。
  • 步骤 14/14
    装碗。
小贴士

1、水淀粉一般是粉和水1比1.5.稠厚度可根据添入的水量而加减水淀粉。

2、食材可以添入自己喜欢的。

3、烫羹适合趁热喝。而食用时注意烫哦。

发布于 2019-12-30
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