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梨花豆腐羹
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亦菡砌

梨花豆腐羹

时间:30分钟-1小时
食材
梨 1个
嫩豆腐 150g
猪肉 100g
鸡蛋 1个
火腿 50g
牛奶 适量
植物油 适量
干淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
蛋清 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将买来的猪肉用活水洗净后切小块
  • 步骤 2/15
    放到绞肉机中打成肉泥
  • 步骤 3/15
    将打好的肉泥放到一个大碗中
  • 步骤 4/15
    将洗净去核，切成片
  • 步骤 5/15
    将梨切成末
  • 步骤 6/15
    把梨末和肉泥放到一起
  • 步骤 7/15
    加入盐、鸡精、蛋清、冷水搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    将火腿切成小片
  • 步骤 9/15
    将豆腐切成小块
  • 步骤 10/15
    将切好的豆腐放入一个大盆中，打入鸡蛋、加入盐、鸡精、牛奶、干淀粉，拌匀
  • 步骤 11/15
    将盆中的食材用粉碎机搅打成泥，即成豆腐泥
  • 步骤 12/15
    取一大碗，在碗的内壁涂一层植物油，码入火腿片
  • 步骤 13/15
    放入肉馅抹平
  • 步骤 14/15
    放入豆腐泥抹平，上锅蒸30分钟即可
  • 步骤 15/15
    接下来就是享用美味了
小贴士

蒸的时间要长些，避免不熟

码火腿之前要涂植物油，以防粘碗壁

发布于 2020-08-10
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