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红糖酥皮养生面包
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边洋极度心寒樊漍

近几年身体比较差，尤其到例假前后贫血引起的脑供血不足，总是会让我头晕目眩的。每到这个时候就得想着法儿的给搞食补，红豆沙，黑米粥，红糖水，巧克力也必须要随身带。昨天天气还可以，想着这次还没有吃什么补血的，好像除了不断地吃巧克力也没有什么补血的东西了，抱着手机翻了半天食谱，最终决定给自己做个红糖面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 320g
麦片 60g
黑芝麻粉 20g
黑葡萄干 20g
清水 240g
植物油 20g
红糖 30g
酵母 5g
盐 2g
黄油 50g
高筋面粉 50g
红糖 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料中的所有材料按照先液体后固体的方式投入面包机，两个和面程序结束后进行基础发酵
  • 步骤 2/7
    取出发酵好的面团平均分割滚圆，保鲜膜盖好松驰10-15分钟
  • 步骤 3/7
    取松驰好的面团用擀面棍擀开排气后对折
  • 步骤 4/7
    对折后的面团再次擀开后从一侧卷起滚圆
  • 步骤 5/7
    做好的面包胚放进烤箱，烤箱里放一杯热水，关上烤箱门进行二次发酵
  • 步骤 6/7
    红糖酥皮的做法：黄油室温室软化后用刮刀搅散，加入红糖搅拌均匀，加入面粉拌匀。 发酵好的面包从烤箱取出，将红糖酥皮面糊装入裱药袋挤在面包表面。
  • 步骤 7/7
    烤箱180度预热，面包放中层20分钟左右
小贴士

红糖一般比较容易结块儿，使用前用擀面棍擀碎。

发布于 2020-02-06
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