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红糖脆皮花生
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靴子猫multitude

之前做了一个蜂蜜花生，是老少贤宜的一款花生零食，今天做的这款是用红糖代替了白糖和蜂蜜的，更适合MM们来食用，在解嘴馋的时候还可以温中补血，不错的办公室零食噢！

食材
中筋面粉 110g
玉米淀粉 30g
玉米油 50g
鸡蛋 1个
花生 1小碗
红糖 50g
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生放入烤箱，180度烤20分钟，烤香，注意不要烤糊，影响口感。
  • 步骤 2/9
    称好所有原料。
  • 步骤 3/9
    全部倒入盆中。
  • 步骤 4/9
    将所有原料混合均匀，混合时候要上下翻拌，不要揉。
  • 步骤 5/9
    取一小块面团，按扁。
  • 步骤 6/9
    包入一个烤好的去皮的花生豆。
  • 步骤 7/9
    慢慢包限，搓圆。
  • 步骤 8/9
    将做好好的脆皮花生生坯摆入烤盘，不要离太近，成品会膨胀。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱180度烤18分钟左右，取出烤盘晾凉即可食用。
小贴士

1 我用的鸡蛋55克，相对应油的量是50克，如果你用的鸡蛋稍微小一些，要相应增加油的量，同理鸡蛋的量多了，油要相对少一点。

2 之所用用刮刀翻拌面团是因为和面团会使面团上筋，会使成品不酥脆。

3 去掉皮更好包并且口感更好，亲也可以不去掉花生皮。

4 包好的花生摆入烤盘，每两个中间隔一段间距，因为放入泡打粉和小苏打，成品会膨胀。

5 每家烤箱的温度不同，要根据自家烤箱情况而调节温度和时间。

发布于 2023-05-22
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