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红糖脆皮蛋糕
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仙人球

最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢，无水无油更加健康呢，既节省成本而且也好吃，皮脆脆的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
红糖 85g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全蛋打进无水无油的盆子里。
  • 步骤 2/9
    加入红糖。
  • 步骤 3/9
    打到体积膨大，颜色发白。
  • 步骤 4/9
    划过有花纹，不易消失。
  • 步骤 5/9
    加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 6/9
    自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
  • 步骤 7/9
    在模具里擦油。
  • 步骤 8/9
    蛋糕糊装入模具中，面上撒上芝麻点缀！
  • 步骤 9/9
    烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
小贴士

1.这款全蛋蛋糕，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。

2.鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。

发布于 2020-09-15
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