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脆皮蛋糕
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外甥说想吃蛋糕,指定要脆皮的,下雨天刚好闲着,说做就做,第一次用这个12连模做脆皮蛋糕,还有点不熟悉。
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
110g
鸡蛋
3个
白砂糖
90g
玉米油
20g
白芝麻
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
材料图,油没拍。
步骤 2/9
鸡蛋打入无水无油的盆,倒入全部的白砂糖。
步骤 3/9
先低速打散再高速打发。
步骤 4/9
打到提起打蛋器滴落的蛋液不会立即消失就好了。
步骤 5/9
分三次筛入面粉,每一次都要翻拌均匀再加下一次,从下往上翻拌;不可划圈,防止消泡。
步骤 6/9
加入玉米油,用同样的手法由下往上翻拌均匀即可。
步骤 7/9
把蛋糕纸垫放入模具中。
步骤 8/9
面糊倒入模具,七分满,撒上白芝麻。
步骤 9/9
放入预热好的烤箱,上下火放中层,上火170度下火140度烤23分钟就可以出炉了。温度以各家烤箱为准。
小贴士
无
发布于 2019-08-16
188
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