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无水蜂蜜脆皮蛋糕
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宝贝婷仔

吃腻了戚风口味蛋糕的亲们何不换种方式做蛋糕啦，全蛋打发再融入香醇的蜂蜜使整个蛋糕的口感瞬间变得丰富起来，实实在在满足的感觉。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 120g
玉米油 30g
白糖 50g
蜂蜜 60g
泡打粉 1.5g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好所需食材
  • 步骤 2/10
    鸡蛋磕入盆里，加入白糖，蜂蜜
  • 步骤 3/10
    烧热半锅水，将鸡蛋隔水打发
  • 步骤 4/10
    打发至提起打蛋器滴下的蛋液不会马上消失为准
  • 步骤 5/10
    分两次筛入低粉，每次都要翻拌均匀后再加
  • 步骤 6/10
    加入玉米油翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    将面糊用裱花袋装起挤入杯子里！撒上芝麻
  • 步骤 8/10
    提前预热烤箱，中层上下火，175度25分钟（具体温度时间根据自家烤箱而定）
  • 步骤 9/10
    刚刚出炉时
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

小贴士：1 打发鸡蛋时一定要隔热水打发，水温在70～80度左右，这样更容易打发鸡蛋

2 面粉要分两次筛入，而且每次筛入面粉要用翻拌的手法拌均匀后再加入下一次（不能搅拌哦，以免消泡）

3 具体温度时间根据自家烤箱而定入驻头条号

发布于 2022-04-04
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