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脆皮蛋糕
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不正常人類栤絆

脆皮蛋糕的特点是制作材料简单，过程也很简单，但味道特别好，蛋糕表皮酥脆，口感扎实

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 120克
细砂糖 80克
油少量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打入盆中加入白糖
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发
  • 步骤 3/8
    打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发约15分钟
  • 步骤 4/8
    分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉再筛入下次面粉
  • 步骤 5/8
    将拌好的面糊倒入抹好油的模具中。（放7分满即可）
  • 步骤 6/8
    放入预热好的烤箱，175度25分钟
  • 步骤 7/8
    晾凉脱模
  • 步骤 8/8
    完美
小贴士

表面可撒一些芝麻，蛋糕里也可以混合一些葡萄干，烤箱温度可以根据情况适当调整。

发布于 2019-03-07
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